Це традиційне явище в багатьох закладах, де безкоштовна вода і хліб подаються до столу завжди.

З одного боку безкоштовна вода — це своєрідний комплімент гостям від закладу. Якщо говорити про воду з гастрономічної точки зору, то вода — найліпший друг відвідувача. Вона покращує метаболізм та дозволяє відчути всю повноту смаку їжі.

Декілька ковтків води допомагають очистити смакові рецептори (язик, піднебіння, ясна), і завдяки цьому присмак попередньо вжитих страв та напоїв зникає, і ви сповна відчуваєте натуральний присмак нової страви.

Тож, склянка води стане в нагоді, якщо перед основною стравою ви випили кави чи з’їли закуску з яскравим смаком.